{"id":141,"date":"2018-08-13T21:22:35","date_gmt":"2018-08-13T19:22:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.camembert-country.com\/?p=141"},"modified":"2018-08-14T09:01:22","modified_gmt":"2018-08-14T07:01:22","slug":"recette-facile-du-baozi-ou-brioche-chinoise-farcie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camembert-country.com\/2018\/08\/13\/recette-facile-du-baozi-ou-brioche-chinoise-farcie\/","title":{"rendered":"Recette facile du Baozi ou brioche chinoise farcie"},"content":{"rendered":"<p>Essayez le Baozi : ces brioches chinoises farcies cuites \u00e0 la vapeur !<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Les Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-143 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.camembert-country.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/ingredient-300x205.png\" alt=\"\" width=\"218\" height=\"153\" \/>Pour la p\u00e2te : 500g de farine, 35g de sucre, 5g de levure boulang\u00e8re s\u00e8che et 300ml d&rsquo;eau ti\u00e8de.<br \/>\nPour la farce : 300g d&rsquo;\u00e9chine de porc hach\u00e9e, 2oeufs, 150g de ciboulette chinoise, 3 \u00e0 4 tranches de gingembre hach\u00e9es, 2c. \u00e0 soupe de sauce soja, 2c. \u00e0 soupe de vin de riz, 2c. \u00e0 soupe d&rsquo;huile de s\u00e9same, 2c. \u00e0 soupe d&rsquo;huile v\u00e9g\u00e9tale et du sel.<\/p>\n<h2>Pr\u00e9paration et cuisson<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-144 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.camembert-country.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/preparation-300x192.png\" alt=\"\" width=\"230\" height=\"152\" \/>Commencez par dissoudre le sucre dans 100ml d&rsquo;eau ti\u00e8de, puis d&rsquo;y diluer la levure boulang\u00e8re. Laissez reposer pendant 10mn le temps que la levure s&rsquo;active. Tamiser la farine, la mettre dans un bol et y ajouter la levure dilu\u00e9e et le reste de l&rsquo;eau ti\u00e8de petit \u00e0 petit. P\u00e9trissez la p\u00e2te jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit lisse et homog\u00e8ne, puis formez une boule. Mettez un peu d&rsquo;huile au fond du bol, placez-y la p\u00e2te en boule et couvrir avec un torchon pendant 1h, dans un endroit chaud (entre 20\u00b0C et 25\u00b0C).<br \/>\nBattez les \u0153ufs et faites une omelette que vous allez couper en petits morceaux. M\u00e9langez : l&rsquo;\u00e9chine de porc hach\u00e9e, la ciboulette chinoise hach\u00e9e, le gingembre hach\u00e9, la sauce soja, l&rsquo;huile de s\u00e9same, le vin de riz et l&rsquo;omelette d\u00e9coup\u00e9e. Votre farce est pr\u00eate.<br \/>\nQuand la p\u00e2te a bien mont\u00e9, d\u00e9gazez-la en appuyant votre poing dessus. Roulez-la de mani\u00e8re \u00e0 obtenir un long boudin que vous allez diviser en 22 morceaux (ou plus) d&rsquo;environs 30 \u00e0 35g. \u00c9talez chaque morceau en de disque de 10cm de diam\u00e8tre. Prenez un peu de farce que vous disposerez au milieu du disque. Pliez chaque Baozi en ramenant un pan du bord vers le milieu en formant des plis. Il ne reste plus qu&rsquo;\u00e0 disposer chaque Baozi sur du papier sulfuris\u00e9 dans votre r\u00e9cipient de cuisson \u00e0 vapeur. Laissez la p\u00e2te lever une deuxi\u00e8me fois pendant encore 30mn avant de lancer la cuisson.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Essayez le Baozi : ces brioches chinoises farcies cuites \u00e0 la vapeur !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":142,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.camembert-country.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.camembert-country.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.camembert-country.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camembert-country.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camembert-country.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.camembert-country.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":150,"href":"https:\/\/www.camembert-country.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141\/revisions\/150"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camembert-country.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.camembert-country.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camembert-country.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camembert-country.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}